Iniziamo il nuovo anno con il piede giusto, mettendo in tavola il meglio che la natura ci offre a gennaio. La chiave per una dieta sana e bilanciata sta nell’approfittare dei prodotti di periodo, e questo mese non fa eccezione. Vediamo allora frutta e verdura di periodo a gennaio, per fare il calcato di salute già dalle prime settimane dell’anno.
Agrumi al top: arance, mandarini e pompelmi
Gennaio è il mese degli agrumi, un concentrato di vitamina C e freschezza. Le arance sono il simbolo di questa periodo, e la loro dolcezza e succosità le rendono perfette per iniziare la giornata con una carica di energia. Mandarini e pompelmi sono altrettanto deliziosi e contribuiscono a sostenere il sistema immunitario e a mantenere la pelle radiante durante i mesi invernali.
Verdura di periodo: cavolfiori e verze
I cavoli sono i protagonisti dei mesi più freddi, e gennaio non fa eccezione. Il cavolfiore è estremamente versatile e può essere utilizzato in molte ricette, dal purè alle pizze a basso contenuto di carboidrati. La verza, con il suo sapore leggermente amaro, è un’ottima aggiunta a zuppe e stufati, apportando una dose extra di fibre e nutrienti. ancora la bietola è tra le verdure protagoniste di gennaio, insieme a tutta la famiglia delle crucifere. Broccoletti e cavoletti di Bruxelles sono perfetti per creare piatti che scaldano le giornate più fredde. Zuppe e minestre diventano irresistibili con l’aggiunta di queste verdure nutrienti.
Carote e topinambur
Le radici sono perfette per affrontare le giornate fredde di gennaio. Le carote, ricche di vitamina A, possono essere consumate crude, grigliate o come ingrediente principale in una zuppa calda. Il topinambur, con il suo sapore leggermente nocciolato, è un’alternativa interessante alle patate e può essere preparato in molti modi, dall’arrosto alla purea.
Cipolle, finocchi e altre delizie
Gennaio ci regala ancora cipolle, finocchi, indivia riccia, porri, scarole, radicchio, rape, barbabietole e cardi. Dai cardi gratinati alle vellutate di porri e patate, dai risotti al radicchio alle minestre con fagioli e cavolo nero, le opzioni culinarie sono infinite. Sperimenta le ricette della tradizione e lasciati conquistare dai sapori avvolgenti di questi ingredienti versatili.
Mele e pere
Le mele e le pere continuano a deliziarci ancora a gennaio. Questi frutti, ricchi di fibre e antiossidanti, sono perfetti come spuntino o aggiunti a insalate e cereali per la colazione. Prova ad assaporarle cotte con cannella per un dessert sano e confortante.
Radicchi e spinaci: foglie verdi ricche di benefici
Gennaio ci offre ancora una varietà di foglie verdi, come il radicchio e gli spinaci. Il radicchio, con il suo sapore leggermente amaro, aggiunge un tocco croccante alle insalate invernali. Gli spinaci, ricchi di ferro e nutrienti essenziali, sono perfetti per insalate, frullati o saltati in padella.
Kiwi, energizzanti e ricchi di Vitamina C
I kiwi sono piccole bombe di vitamina C e antiossidanti. Aggiungili alla tua lista della spesa per rafforzare il sistema immunitario e promuovere una pelle sana. Puoi gustarli da soli o aggiungerli a yogurt e smoothie per un tocco fruttato e salutare.
Zucca e patate dolci per i comfort food di Gennaio
Per un tocco di comfort durante i giorni freddi, opta per la zucca e le patate dolci. La zucca può essere utilizzata in zuppe, purè o addirittura come ingrediente principale in piatti principali. Le patate dolci, ricche di fibre e vitamina A, sono ideali per accompagnare carni magre o come base per una deliziosa purea.
